Schneidebretter

Pflegeanleitung für Schneidebretter

Holzschneidebretter erweisen sich bei regelmäßiger Reinigung und richtiger Pflege als langlebige und treue Begleiter in der Küche.

Ein großer Vorteil: Sie werden mit der Zeit schöner und schöner. Beim Servieren macht ein rustikales Holzbrett stets eine gute Figur – ganz gleich ob dein Brett aus Eiche, Ahorn, Birke, Buche oder Olivenholz gefertigt ist.

Damit dein Holzschneidebrett dich lange in der Küche begleitet, sollte es nach jedem Gebrauch sorgfältig gereinigt werden. Hierzu empfiehlt sich ein gründliches Abschrubben mit heißem Wasser und einer leichten Seifenlösung.
Danach sollte das Brett aufrecht stehend trocknen.

Keime tötet das Holz sozusagen von selbst ab, da es über eine antibakterielle Wirkung verfügt. Holz ist mit natürlicher Gerbsäure (auch Tannine genannt) ausgestattet, die keim abtötend wirkt. Die Tannine werden bei jeder neuen Schnittspur im Brett freigesetzt. Keime haben gar keine Chance sich im Holz einzunisten.

Beachte bei der Reinigung jedoch, dass Schneidebretter aus Holz niemals in Wasser eingetaucht oder gar eingeweicht werden sollten, da sie sich sonst verformen und verziehen können.

Ein Schneidebrett gehört auf keinen Fall in die Spülmaschine

Für die weitere Pflege empfiehlt es sich, die Schneidebretter mit einem Öl einzureiben. Das regelmäßige Einölen sorgt für eine längere Haltbarkeit undhält das Holz geschmeidig. Gleichzeitig wird es imprägniert, sodass Flüssigkeiten deutlich schwerer in das Holz eindringen können. Leinöl , Walnussöl oder Kokosnussöl eignen sich am besten.

Eine intensive Pflege bekommt dein Holzschneidebrett mit einer selbstgemachten Mixtur aus Leinöl und Bienenwachs. Bienenwachs wird bereits seit der Antike als Politur- und Holzschutzmittel genutzt und sorgt für seidig glänzende und relativ strapazierfähige Holzflächen.

Eine selbst gemachte Mixtur liegt dem Brett bei. Sie besteht aus ökologischem kalt gepresstem schwedischem Leinöl, Bienenwachs (von meinen eigenen Bienen), Carnaubawachs, Propolis und für einem guten Geruch ein paar Tropfen Orangenöl.

Ich wünsche viel Freude mit dem Brett.